Flamenquínes con zanahorias y pavo

Con esta riquísima receta, perfecta como cena para los más peques de la casa, doy por finalizada mi participación en la II Edición del Concurso #MiVerduraCongelada organizado por Asevec. Podéis conocer el resto de las recetas con las que participo AQUÍ y AQUÍ. Dicho esto, os cuento mi receta.

FLAMENQUÍNES CON ZANAHORIAS y PAVO
Ingredientes:

*Zanahorias baby
*Lonchas de pavo
*Lonchas de queso
Para rebozar:
*Pan rallado con perejil y ajo
*1 huevo batido
*Aceite de oliva
*Sal

Elaboración:
Hervir en agua con una pizca de sal, las zanahorias baby congeladas, escurrir y dejar enfriar, mientras cortamos las lonchas de queso y pavo al tamaño aproximado de las zanahorias, para posteriormente enrollar cada zanahoria con los ingredientes. 

El siguiente paso será pasar por huevo previamente batido, y posteriormente por pan rallado, mezclado con perejil y ajo en polvo.
Por último los freímos en la sartén con abundante aceite de oliva.
(Nota: Siempre que hagáis algo frito, eliminar el exceso de aceite con un papel de cocina)
Quiero aprovechar este post para agradecer a Asevec que hayan contado conmigo para una acción tan saludable y a tod@s vosotr@s por el gran número de visitas que he recibido estos últimos días. 

Sopa templada de verduras con huevo

Como ya sabéis estoy colaborando con ASEVEC en una campaña de concienciación de la importancia de consumir verduras a diario y educar a los niños desde muy temprana edad, en la necesidad de adquirir hábitos saludables a la hora de comer.
La verdura congelada, es una buena opción para tener verdura siempre a mano en casa, porque llegan a la mesa, prácticamente en las mismas condiciones que recién recogidas del campo, gracias a su proceso de ultracongelación y de este modo se pueden consumir cómodamente todo el año.
Hoy os traigo otra receta que hice en casa a base de verduras congeladas, buenísima y perfecta para deleitar a toda la familia, incluidos los más pequeños:

Sopa templada de verduras con huevo:
Ingredientes:
-Jamón serrano cortado a taquitos
-Tomate triturado
-Ajo
-Verdura variada: champiñones, col, guisantes, acelgas, zanahorias, alcachofas
-Huevos 
-Aceite de oliva
-Sal
-Tomillo fresco
La elaboración, es muy sencilla: sofreír el ajo en un poco de aceite, añadir el jamón y dar una vueltas hasta que esté todo bien dorado, añadir las verduras y rehogar. 
El siguiente paso es añadir el tomate y mezclar todo bien, cubrir de agua todos los ingredientes, y cuando empiece a hervir poner un poco de harina espolvoreada para que la sopa coja cuerpo, por último, y como toque especial de la casa, añadir unas ramitas de tomillo fresco. Entre tanto, hay que poner los huevos a hervir para posteriormente añadir al plato final. Y como el resultado ya lo conocéis, esta era la pintaza que tenía mientras se terminaba de hacer en la cazuela. Si queréis conocer otra receta para cocinar con verduras, no os perdáis mi otra receta de Paella de Verduras AQUÍ
¿Os animáis a probar este riquísimo plato en casa con vuestros peques?





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