Receta saludable: Paella de verduras

Esta semana recibí en casa una caja con 11 variedades de verdura, de la Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados (ASEVEC). Mimami Chic! Ha sido seleccionado, junto a otros  25 blogs, para participar en una acción maravillosa, como es, la de intentar concienciar a la población de la importancia de introducir verduras, desde edades muy tempranas, en la dieta diaria. Es muy importante desde la infancia adquirir hábitos saludables. Yo lo defiendo con total convicción, ya que a mi propio hijo siempre he intentado darle una alimentación equilibrada y variada, complementando su dieta diaria con fruta y verdura.
Hoy os voy a mostrar una receta súper sencilla y saludable para preparar a todos los miembros de la familia. Como buena valenciana, el arroz está muy presente en nuestra dieta. Aunque en nuestra tierra cualquier día es bueno, para disfrutar de una buena paella en familia, el domingo suele ser el día predilecto para cocinar en los hogares este suculento plato. Así que este domingo como marca la tradición hice una paella, pero no la valenciana, con pollo y conejo, sino una exclusivamente hecha a base de verduras. Este fue el resultado ¿Os apetece conocer la receta? Pues seguid leyendo.
RECETA: PAELLA DE VERDURAS
Ingredientes:
-Arroz  (2 puñados por persona)
-Caldo de verduras previamente preparado
-Tomate rallado
-1 ajo
-Aceite
-Sal
-Azafrán
-Ramita de romero
-Verduras variadas, yo en mi caso, utilicé: alcachofas, guisantes, coliflor, zanahorias baby, judía plana congeladas, que previamente descongelé.
Elaboración:
*Lo primero que hay que hacer es preparar un buen caldo de verduras, podéis utilizar las variedades que queráis, (tened en cuenta que más vale que sobre caldo que no que luego falte en la elaboración del arroz). 
*Una vez preparado, lo coláis y apartáis en una cazuela, mientras, ponéis a calentar el aceite en una paella, y en cuento empiece a calentarse le añadís el ajo hasta que se dore. 
Posteriormente vais añadiendo todas las verduras bien troceadas, le vais dando vueltas hasta que cojan color, y por último añadís el tomate, le dais unas vueltas para que todo quede bien mezclado y retiráis el ajo.
*Llega el momento de añadir el caldo de verduras previamente preparado. Dejamos cocer unos minutos  todos los condimentos. Probamos de sal y rectificamos si es necesario.
*Añadimos el arroz, poco a poco. No es conveniente remover el arroz con cuchara, porque se apelmaza, es mejor mover con cuidado la paella desde el asa. En cuanto vuelva a hervir añadimos un poco de azafrán.
*Las paellas hay que mimarlas, no te puedes descuidar, porque si el arroz no está en el punto exacto de cocción, el plato será un desastre. Nunca debe quedar el grano ni blando, ni demasiado entero. Esa es la parte más complicada de la paella. Yo os aconsejo que cada tanto probéis el grano y si es necesario vais añadiendo, poco a poco, caldo. Al final añadís la ramita de romero y dejáis reposar unos minutos. 
El resultado ya lo conocéis, así que ahora os muestro como quedó una ración.
Espero que os haya gustado y os animéis a hacerla en vuestras casas.






Madrina del Souk Market en Valencia

En Valencia iniciamos la primavera anunciando un súper evento que tendrá lugar los días 31 de Marzo y 1 de Abril en un fantástico hotel del centro de la ciudad. Se trata del primer Souk Market organizado por Susana de la firma de bisutería Zula, de la que ya os hablé en este otro post, y en el que participan, además de ella misma, numerosas firmas de: moda, complementos, bisutería, artesanía...
Me siento especialmente ilusionada de compartir esta noticia porque me han nombrado madrina de este precioso evento.
Sinceramente todavía no me creo que aceptara tal propuesta, quien me conoce sabe que no soy muy dada a ser protagonista de nada o llamar la atención en exceso, más bien me gusta ser discreta y pasar desapercibida, pero cuando Susana se puso en contacto conmigo, pese a decirle de entrada que "no", y tras una larga conversación telefónica, comprendí que realmente el título de madrina, era mucho más que una simple imagen, iba a colaborar, así que, accedí.  Además de servidora como madrina, me acompañan en esta aventura, bloggers de la talla de: @inma_mgarcia @voyconlacasacuestas y @lady_end 
Como habréis podido leer en el cartel que os adjunto, a falta de confirmar alguna que otra firma que ya os indicaremos, contamos con un fantástico repertorio de marcas de lo más variadas. El lugar escogido para tal evento es el Hotel Vincci Lys, un marco maravilloso e incomparable, a la altura del evento.
El inicio de Souk Market, como me explicó Susana, surge de una manera casual, varias amigas con experiencia en otros markets deciden juntarse en un hotel para exponer sus productos. El nombre de Souk, es como llaman a los zocos o mercados en lugares de Asia y África, y este fue el nombre elegido para este genial evento.
Os espero de shopping en SOUK MARKET Valencia.




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